Dein Kaffee.
Ein Rezept, das mitdenkt.

Unser ausgewogener Startplan für Handfilter, Filtermaschine und French Press rechnet mit 60 g Kaffee je 1.000 g Brühwasser. Für 500 g Wasser sind das 30 g Kaffee; die fertige Getränkemenge fällt kleiner aus. Bei AeroPress verwenden wir andere Verhältnisse. „Eher mild“ oder „eher kräftig“ verändert das Verhältnis, anschließend zählt dein Geschmack.

Beim V60 gießt du das Wasser portionsweise durch ein Papierfilterbett. Die Filtermaschine übernimmt diesen Wasserfluss. In der French Press zieht der Kaffee im Wasser; nach dem langsamen Drücken wird vollständig umgefüllt. Die AeroPress verbindet Ziehen mit sanftem Pressen. Bei der Mokkakanne wird Wasser durch das Kaffeebett nach oben gedrückt: Hier gelten die Füllvorgaben der Kanne, kein beliebig skalierbares Filterrezept.

Unser Startplan trennt die Phasen: zuerst mit einem Fünftel des Brühwassers etwa 10 Sekunden benetzen, danach 30 Sekunden quellen lassen. Anschließend folgt das restliche Wasser, kurzes Umrühren und die zusätzliche Ziehzeit. Zum Schluss wird sanft gepresst. Die Gesamtzeit enthält alle Phasen; bei einer üblichen kleinen Portion mit 60 Sekunden Ziehzeit sind etwa 2:40 Minuten eingeplant.

Das Wasser zum Quellen ist bereits Teil der angezeigten Gesamtwassermenge. Die Anleitung zeigt deshalb sowohl die zusätzliche Menge als auch den kumulierten Zielwert auf der Waage. Ein wenig Durchtropfen ist beim aufrechten Aufbau normal und wird nicht durch weiteres Wasser ersetzt. Quellen ist eine gewählte Variante dieses KAFFIKO-Rezepts; im AeroPress-Rezeptarchiv gibt es verschiedene Abläufe.

Wähle „Ich nutze vorgemahlenen Kaffee“. Der Helfer berücksichtigt das bei den Vorschlägen. Verwende trotzdem eine zur Methode passende Mahlung. Mengen, manuelle Wassertemperatur und Ziehzeit lassen sich je nach Methode vergleichen; sie können eine ungeeignete Mahlung nicht vollständig ausgleichen.

Mahlung, Filter, Kaffee und Menge beeinflussen den Durchlauf. Der Timer hilft dir beim Ablauf und beim Wiederholen. Er erkennt weder, ob Wasser noch im Filter steht, noch ob eine Kanne fertig ist. Starte ihn beim Beginn des Aufgießens beziehungsweise Brühvorgangs; stoppe ihn selbst. Für die Filtermaschine und die Mokkakanne läuft er als Stoppuhr ohne behauptete Fertigzeit.

Die Mengen, Temperaturabstufungen, Wasserlimits und Geschmacksanpassungen sind eigene KAFFIKO-Startpläne, abgeleitet aus den folgenden Grundlagen. Sie sind keine universellen oder wortgleich übernommenen Herstellerrezepte. Geräteanleitungen, Füllmarken und der tatsächliche Durchlauf haben Vorrang.

• Hario: V60, Verhältnis, Aufgießen und Mahlung
• Moccamaster: 60 g Kaffee je Liter Brühwasser
• Bodum: French Press, Ziehzeit und sanftes Drücken
• AeroPress: aufrechter Aufbau und sanftes Pressen
• AeroPress: aufrechtes Rezept mit einer eigenen Quellphase
• AeroPress: unterschiedliche Temperaturen als Ausgangspunkte
• Bialetti: Wasserstand unter dem Ventil, lockere Siebfüllung und moderate Hitze

Die Schätzung der Getränkemenge verwendet ein vereinfachtes Modell mit 1,5–2,5 g zurückgehaltenem Wasser je Gramm Kaffee. Das ist keine Messung und keine garantierte Ausbeute. Wasserqualität, Filter und tatsächlicher Ablauf werden nicht erfasst. Der Helfer misst keine Extraktion und stellt keine sichere Ursache für einen Geschmack fest.

Fachliche Zusammenstellung: KAFFIKO · Stand 19. Oktober 2026.

Berechnung, Brüh-Timer und Geschmacksvergleiche laufen auf deinem Gerät. Der Helfer sendet diese Angaben nicht an KAFFIKO oder einen KI-Dienst. Ohne aktives Speichern endet die Sitzung beim Neuladen oder Schließen.

„Auf diesem Gerät speichern“ legt das Rezept mit optionalem Kaffeenamen, Anpassungen und deiner Rückmeldung „passt“ nur auf deinen ausdrücklichen Wunsch im lokalen Browserspeicher ab. Änderungen werden nicht automatisch nachgespeichert. „Gespeichertes Rezept löschen“ entfernt diesen Stand auf deinem Gerät. Ein Timerstand und der Versuchsverlauf werden nicht gespeichert.

Ein geteilter Rezeptlink enthält die Einstellungen und Rezeptanpassungen sowie gegebenenfalls deine Rückmeldung „passt“, aber keinen Kaffeenamen, keinen Verlauf und keinen Timerstand. Empfänger können die enthaltenen Einstellungen sehen. Eine heruntergeladene Rezeptnotiz kann zusätzlich den Kaffeenamen enthalten. Teilen, Herunterladen und Druck startest du selbst. Mehr in den Datenschutzhinweisen.